The Rabbit and The Seal, otevření v Troonu

The Rabbit and The Seal, otevření v Troonu

Angela Green, obsahová ředitelka, H&C News: The Rabbit and The Seal, otevření v Troonu.

Na úžasném místě u vody na pobřeží Ayrshire bude otevřena nová restaurace The Rabbit a její sesterský bar The Seal v pamětihodnosti Marine Troon, která je součástí kolekce Marine & Lawn Hotels & Resorts.

Tento nejnovější přírůstek do Troonovy kulinářské scény má výhled na jamku 17, nejnáročnější par tři v Royal Troon, a může se pochlubit nezapomenutelnými výhledy na ostrovy Arran a Ailsa Craig.

Menu, které vedl šéfkuchař Marine & Lawn Rusacks St Andrews, Derek Johnstone, bude propagovat hypersezónní místní ingredience spolu se skotskými plody moře a zvěřinou a představí to nejlepší z klasické britské kuchyně.

Mezi vzorky jídel patří mušle Ayrshire s nduja, fenyklem, moštem a libečkem; parfait z kuřecích jater s nakládanou čekankou a toastem; Skotská bouillabaisse s mořskou zeleninou a domácím zákysem; a pečená jehněčí zadnice s grilovanou cibulkou, gem salátem a tymiánovou omáčkou. Mezi dezerty patří lepkavý karamelový pudink se slanou máslovou omáčkou; pálený vanilkový cheesecake s pečenou rebarborou, brownie z hořké čokolády s lískovými oříšky a zmrzlinou Arran a skotské sýry, sušenky a kdoule.

Nedělní pečené menu bude k dispozici od poledne do 17:00, s hlavními zajímavostmi včetně bylinkového pečeného kuřete z volného výběhu; pečená zadnice nebo květák pečený v hrnci s jarním lanýžem a opečenými semínky, to vše podávané s yorkshirským pudinkem, pečenými bramborami, zeleninou na másle a glazovanou mrkví.

Restaurace se 78 kryty byla navržena v souladu s historickým hotelem z 19. století s důrazem na nadčasovou majestátnost, která je vyvážena uvolněnou a příjemnou atmosférou. Prostor je navržen tak, aby využil výhled na pobřeží s nepředvídatelnými maximalistickými prvky, které označují golfové dědictví nemovitosti. Lustry vyrobené z burlového dřeva a pobřežního naplaveného dřeva dodávají teplou záři a velkorysý měkký sametový nábytek slibuje hostům pohodlné, uvolněné prostředí.

The Rabbit bude otevřen denně na obědy a večeře, přičemž bar The Seal poskytuje uvolněnou možnost celodenního stolování, koktejlů a lehkého občerstvení. Celodenní jídelní lístek bude obsahovat pokrmy včetně pečeného citronového kuřete, syrové zeleniny a bylinkového salátu; uzené místní uzeniny s okurkami a chlebem; nebo haggis bon bons s místní aranskou hořčicí.

Od pátku do neděle se od 12 do 16 hodin podává odpolední čaj s domácími koláči a krémovým čajem, které jsou k dispozici pro hotelové hosty, místní komunitu i návštěvníky. Seal je vhodný pro psy se stejně bezkonkurenčním výhledem na pobřeží Ayrshire a byl navržen s ohledem na pohodlí hostů.

Koktejly budou zahrnovat staromódní Marine, s Buffalo Trace Kentucky Bourbon, Punt e Mes Vermut a javorovým sirupem, The Monk – pojmenované po 9. jamce na hřišti Royal Troon s polskou vodkou Wyborowa, espressem a Fra Angelico, a Pašeráckou stezku s Havana Club Anejo Special Room, Falernum, pomeranč, limetka a mučenka.

Kulatý stůl pro udržitelnost a technologie uzavírá, že je to všechno o cestě zákazníka

Leave a Reply

Your email address will not be published.