Tento týden se na náměstí Deansgate otevírá nová restaurace a bar, který nabízí moderní japonské dobré jídlo a současné koktejly.
Estetika interiéru Kitten je jistě jedním z vizuálně nejpůsobivějších prostředí ve městě.
Hosty vstupující do přízemní restaurace ve věži ve stylu New Yorku přivítají obrovské osm metrů vysoké stropy, bambusové stěny a benátské omítky, rozsáhlý mramorový bar a tyčící se pětimetrový bonsajový strom.
Hosté mohou stolovat se sedadly v první řadě se sushi kuchaři, s pokrmy včetně nejkvalitnějšího tuňáka a hamachi, a přitom nahlédnout do polootevřené kuchyně a vidět pokrmy grilované na jednom z největších grilů Robatayaki na dřevěné uhlí ve městě.
Ceny a podrobnosti o kompletním menu budou oznámeny v pátek ráno před oficiálním otevřením místa – ale od naší předběžné návštěvy čekají manchesterští hosté pořádnou lahůdku.
Šéfkuchaři sushi v místě konání stojí v centru pozornosti a servírují syrové menu s výběrem čerstvě připravených jídel včetně černého a modrého tuňáka s nakládanými kedlubnami a tuille s olihní a krásným talířem s lososem, tuňákem a mořským vlkem. , chobotnice a nigiri.
Japonské krevety panko jsou křupavé a zlaté na lůžku z křupavých nudlí s chilli dipem, zatímco sushi rolky jsou plněné sněhovým hráškem a avokádem, s mušlemi smíchanými v miso majonéze a kaviáru.
Hvězdným pokrmem na našem náhledu byl celý mořský okoun vařený na grilu na dřevěném uhlí – obrovský, šťavnatý a plný chuti, marinovaný v červeném miso a sezamu s česnekem a limetkou.
Chobotnice Tempura, zelenina yasai a nudle nobashi – to vše bude v nabídce, zatímco křupavé tofu, lesní houby, cukrová kukuřice Robata, tradiční rajčata a lilek pečený na dřevěném uhlí tvoří výběr vegetariánských a veganských jídel.
Nabídka Robata, tradičně vařená na otevřeném plameni, zahrnuje ty nejjemnější kusy hovězího masa; T-bone s nakládanou červenou ředkví a sezamovým miso dresinkem, kuřecí yakitori s nakládanou mrkví a růžovým zázvorem, stejně jako pečlivě zpracovaná jídla z kachny, vepřového a jehněčího masa.
Pokud jde o tým kuchyně, hHlavní šéfkuchař Josh Gabrielides se připojil z Ivy Asia a hlavní šéfkuchař sushi Daniel Zhou z Peter Street Kitchen, zatímco tým se může pochlubit také zkušenostmi z Sticks and Sushi a dalších špičkových panasijských restaurací po celé zemi.
Koktejlové menu Kitten obsahuje klasické, ale vynalézavé kombinace vylepšené japonskými vlivy, které vytvořil Tim Herbert – dříve z Wood and Co.
Přes víkend si hosté budou moci užít živou hudbu, DJs a zábavu a v teplejších dnech mohou hosté stolovat pod širým nebem na náměstí.
Kitten se připojí k dalším operátorům na Deansgate Square včetně Atomeca, General Stores, Flourish, Salvi’s a The Green Lab.
Kotě bude otevřeno 17. června a bude otevřeno denně od poledne do 23:30 ve všední dny a do 12:30 o víkendech, po celou dobu bude podávat jídlo a pití.
