Inside Kitten – super stylová nová japonská restaurace a bar v Manchesteru

Nápadná nová japonská restaurace a koktejlový bar se připravuje na otevření – s oslnivými interiéry a tyčící se pětimetrovou bonsají. Kitten je nejnovější restaurace, která má být otevřena v rozvíjející se nové čtvrti Deansgate Square v centru města.

Rozlehlý areál bude obsahovat japonskou kuchyni a moderní koktejly v superstylovém prostředí s obrovskými osmimetrovými stropy, bambusovými stěnami a benátskými omítkami. K dispozici je rozsáhlý mramorový bar, kde mohou milovníci posedět a vychutnat si koktejly, a také kožené sezení ve stánku napříč jídelním prostorem.

Hosté budou také moci stolovat v přední řadě u sushi kuchařů, kteří ručně připravují pokrmy v obrovském baru. Tato sedadla také umožňují nahlédnout do polootevřené kuchyně, kde můžete vidět pokrmy grilované na jednom z největších grilů robatayaki ve městě.

Přečtěte si více: Pizza Chain Franco Manca otevírá v příštích několika týdnech další TŘI manchesterské restaurace

Kuchyně Kitten bude řízena šéfkuchařem Joshem Gabrielidesem, který přichází z Ivy Asia, a šéfkuchařem sushi Danielem Zhou z Peter Street Kitchen. Tým se také může pochlubit zkušenostmi z Sticks a Sushi a dalších špičkových panasijských restaurací po celé zemi.

Nahlédli jsme dovnitř, jak se připravuje na otevření pro veřejnost koncem tohoto týdne v pátek 17. června nedaleko Deansgate. Šéfkuchaři sushi, kteří se stanou středobodem akce, budou servírovat rozsáhlé raw menu s výběrem čerstvě vyrobených jídel včetně černého a modrého tuňáka s nakládanými kedlubnami a tuille s olihněmi.

Mezi další přednosti patří hovězí tataki Wagyu s lanýžovým ponzu, nakrájeným lanýžem, pažitkou a křupavou šalotkou. Nabídka robata se tradičně připravuje na otevřeném plameni a zahrnuje ty nejjemnější kusy hovězího masa; T-bones s nakládanými červenými ředkvičkami a sezamovým miso dresinkem, kuřecí yakitori s nakládanou mrkví a růžovým zázvorem, stejně jako pečlivě zpracované kachní, vepřové a jehněčí maso.

Milovníci mořských plodů si mohou vychutnat celého mořského vlka pečeného na grilu na dřevěném uhlí podávaného se zázvorem, saké dušenými škeblemi a mořskými řasami. Mezi další pokrmy z mořských plodů patří losos s dashi pošírovaným choi sum, kedlubna, kaviár a split shiso dresink.

Chobotnice Tempura, zelenina yasai a nudle nobashi – to vše je na jídelním lístku, zatímco křupavé tofu, lesní houby, cukrová kukuřice robata, tradiční rajčata a lilek pečený na dřevěném uhlí tvoří výběr vegetariánských a veganských jídel. Ceny menu zatím nebyly zveřejněny.

Šéfové podniku se také chtějí stát oblíbenou destinací pro nápoje, přičemž koktejlové menu Kitten obsahuje klasické koktejly i nápadité kombinace vylepšené japonskými vlivy. Nápojový lístek vytvořil nápojový manažer Tim Herbert – dříve z Wood and Co.

Přes víkend si hosté budou moci užít živou hudbu, DJs a zábavu a v teplejších dnech mohou hosté stolovat pod širým nebem v úžasném prostředí náměstí. Přední část domu, tým bývalých hoteliérů, zajistí hostům prvotřídní zážitek.

Kotě bude otevřeno denně od poledne do 23:30 ve všední dny a do 12:30 o víkendech a bude podávat jídlo a pití přes den a večer.

Získejte nejnovější zprávy What’s On – od jídla a pití po hudbu a noční život – přímo do vaší schránkys naším denním zpravodajem.