Highland Fine Cheeses roste svůj podíl na trhu o třetinu

Highland Fine Cheeses roste svůj podíl na trhu o třetinu

Highland Fine Cheeses, jeden z předních skotských řemeslných sýrařů, si v roce mimořádného růstu taženého řadou faktorů, včetně expanze na širší trhy Spojeného království, vytvořil o 33 % větší část trhu.

Oceněný specialista se sídlem v Ross-shire zvýšil obrat za rok do konce tohoto měsíce na téměř rekordní 2 miliony GBP z 1,5 milionu GBP v předchozích 12 měsících.

Kombinace efektu Brexitu, který ovlivnil dostupnost kontinentální produkce, a spotřebitelského sklonu, katalyzovaného léty Covidu, podporovat místní výrobce potravin, posunula poptávku na bezprecedentní úroveň. Společnost nyní dodává také řetězce jako Waitrose a M&S v Anglii.

Tvůrce domácích značek, jako jsou Caboc a Strathdon Blue, nyní aktivně přijímá nábor na velmi konkurenčním trhu práce, aby udržel a urychlil svou růstovou trajektorii.

Majitel Rory Stone, jehož rodiče založili společnost v padesátých letech, řekl: „Brexit měl bezpochyby velký účinek. Ze strany našich evropských přátel je cítit určitá nevrlost a dovoz neproudí tak volně jako kdysi.

„To znamená, že nákupčí supermarketů a velcí velkoobchodníci se musí dívat blíže k domovu, aby získali produkty, které by zaplnily regály v zemi. V sýrových uličkách je rozhodně menší výběr.

„Poslední dva roky také znatelně změnily myšlení lidí o tom, odkud potraviny pocházejí a v jakých podmínkách se vyrábějí. Došlo k výraznému opětovnému zkrácení nákupních košíků.“

Výzkum společnosti Deloitte ukázal, že 59 % spotřebitelů ve Spojeném království nakupovalo v místních obchodech a službách pravidelněji během blokování a další studie ukázala, že pouze 32 % generace Z věří, že nakupování potravin bude i nadále probíhat v tradičních supermarketech.

Stone také věří, že domácí výrobci těžili z výrazného nárůstu cen, o které se snažili kontinentální výrobci, protože i oni bojují s globálními problémy rostoucích cen surovin, energie a práce.

Řada Highland – krémová Caboc, štiplavá, umytá kůra Minger, Tučná kráva ve stylu Gruyere, Skinny a Black Crowdie, Highland a Morangie Brie, Blue Murder, Strathdon Blue a Tain Cheddar – získala řadu národních i mezinárodních ocenění.

V období Vánoc je velká poptávka především po plísňových sýrech společnosti a kromě obsluhování nových trhů se společnost v současné době zabývá výstavbou skladu pro sváteční prodej.

Pan Stone také řekl, že prodeje se také mohly zvýšit časem, který byl k dispozici během blokování, aby se mohl věnovat procesům a kontrole kvality. “Vždy jsme na křeččím kole zlepšování,” řekl.

Highland Fine Cheeses zaměstnává 13 lidí.

Leave a Reply

Your email address will not be published.